IN VIAGGIO IN CUCINA I SCOPRIRE IL MONDO CON I SAPORI – TRAVELING IN THE KITCHEN I DISCOVER THE WORLD WITH A TASTE
Tra i tanti modi di viaggiare, uno dei più gustosi è scoprire luoghi più o meno lontani attraverso i sapori. Ci occuperemo periodicamente di pubblicare alcuni piatti di gastronomia, facendo riferimento alla loro origine e tradizione.
CASSATA SICILIANA, IL DOLCE SICILIANO TIPICO DELLA TRADIZIONE PASQUALE La cassata, prodotto della grande tradizione dolciaria delle monache siciliane, e più specificatamente dell’area palermitana, ebbe origine per celebrare la Pasqua dopo i sacrifici quaresimali, ma è divenuta di consumo comune durante tutto l’anno. ETIMOLOGIA La cassata (dall’arabo qas’at bacinella o…
SFINCE DI SAN GIUSEPPE I SICILIA ( ITALIA ) UN DOLCE SEMPLICE DELLA TRADIZIONALE SICILIANA CHE DELIZIA I PALATI PIU’ RAFFINATI Se nel giorno di Santa Lucia, il 13 dicembre, è l’arancina a farla da padrona, il 19 marzo, il profumo che si respira ovunque in tutta la…
IL CANNOLO SICILIANO, UNIVERSALMENTE RICONOSCIUTO IL PRINCIPE DEI DOLCI I cannoli sono una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. In origine venivano preparati per il carnevale ma con il passare del tempo la preparazione ha perso la sua stagionalità ed ha conosciuto una grande diffusione nazionale, divenendo in breve…
‘INJERA, IL PIATTO TRADIZIONALE ETIOPE I ETIOPIA L’injera è il piatto base della cucina etiope e viene preparata con la farina di teff, un cereale originario degli altopiani etiopici. E’ un pane rotondo schiacciato – come una larga crêpe – dalla consistenza spugnosa e dal sapore un po’ acidulo, dovuto…
LA CUCCIA I SICILIA (ITALIA) – Un dolce che racchiude tradizione e ritualità La cuccia è una ricetta tradizionale siciliana. E’ un dolce preparato per Santa Lucia (13 dicembre) e la sua preparazione costituisce un vero rito in tutta l’isola. ORIGINE STORICA : Il fatto storico è stato tramandato da Giuseppe…
CAPONATA DI MELANZANE I SICILIA ( ITALIA ) La Sicilia, terra di conquiste da parte di molti invasori stranieri, ha sempre conservato un legame particolare con il paese di origine dei conquistatori, dovuto al fascino di molte testimonianze, osservabili ancora oggi in ambito artistico, architettonico e culturale, che reinterpretando…
This site is protected by wp-copyrightpro.com
